Unseen

Targad on öelnud, et küll küllale liiga ei tee ja see iseloomustab kenasti minu käitumismustrit olukordades, kus ma arvan, et midagi on hirmus äge. Rohkem sõnu ei ole ilmselt vaja :) Kas need käeehted meeldivad teile ka või ainult mulle?

Advertisements

Maapähklivõi-toorjuustu kook

Tõenäoliselt ma ei pea selgitama, et mulle juustukoogid maitsevad, eksole.

Räägime asjast. Vaja on:

  • 300g Digestive’i küpsiseid
  • 100g võid
  • 350g maapähklivõid
  • 400g toorjuustu
  • 200g hapukoort
  • 3 muna
  • 200g pruuni suhkrut

Nagu ikka, purusta küpsised, sulata või ja sega need omavahel. Lõpus lisa ka 50g maapähklivõid. Sega korralikult läbi ja suru segu lahtikäiva koogivormi põhja. Mina teen nii, et katan vormi põhja küpsetuspaberiga ja küljed määrin võiga. Aseta koogi põhi täidise valmistamise ajaks 160-170’c-ni kuumutatud ahju.

Edasi mikserda 300g maapähklivõid, toorjuust, hapukoor, suhkur ja munad ühtlaseks massiks ning vala põhjale. Ära ehmata, kui segu on paksem kui juustukoogi puhul tavaliselt, nii ongi õige. Kook tahab ahjus olla 45-60 minutit olenevalt ahjust. Lõpus tuleb siis lihtsalt jälgida ja tikuga testida. Ideaalne, kui peale ahjust võtmist ja jahtumist saab kook üleöö külmikus olla. Kook saab tublilt rammus ja pisut soolane – just nagu mulle meeldib :)

Kookosene hernesupp

Kui ma millestki vaimustun, siis seda mõneks ajaks ja korralikult. Rohkem kui aasta peale Tai reisi arvan ma jätkuvalt, et Tai köök on marumaitsev (ja samas tean, et ilmselt varsti olen sellest väsinud). Aga seniks naudin. Ja kui nägin Rimi retseptide hulgas kookosese hernesupi retsepti, tahtsin hirmsasti seda proovida, sest see tundus pisut naljakas kooslus. Mõeldud-tehtud (mõningate muudatustega). Vaja läheb:

  • oliiviõli
  • 2 sl riisi
  • 2 sibulat
  • 0,75 tl soola
  • 1,5 tl rohelise karri pastat
  • ca 1l kanapuljongit
  • 800g (külmutatud) rohelisi herneid
  • 3 dl kreemjat kookospiima

Kuumuta õli ja prae selles ca minut aega riisi, seejärel lisada hakitud sibul, sool, karripasta ja umbes kolmandik puljongist. Seda segu keeda umbes 10-13 minutit ja siis lisa ülejäänud puljong, herned ning kookospiim. Kui supp on keema läinud, võta pott tulelt ja püreesta segu, vajadusel maitsesta soola-pipraga ning kuumuta (kui see on vajalik).

Tagantjärgi arvan ma, et see sobiks hästi mündipestoga, aga kuna basiilik oli mul juba olemas, tegin saia peale traditsioonilist pestot. Kel head pesto retsepti ei ole, siis mina kasutan sellist, kus segan kahe poti basiiliku lehed, kaks küüslaugu küünt, tubli tüki parmesani, peotäie seedermänni seemneid või india pähkleid, tilga sidrunimahla, natuke soola ja parajas koguses oliiviõli saumiksriga ühtlaseks massiks.

Blue + neon yellow

Kuna ma olen jätkuvalt sigavaimustatud oma roosast käeehtest, siis jätkan samal lainel. Seekord siis kaelaehe. See sinine kivi oli mul pikalt ripakil. Ta meeldis mulle väga, aga ma ei teadnud, kuhu teda panna, sest igal juhul tundus ta liiga bling. Aga see pael tasakaalustab just mõnusalt kivi uhkeldavat iseloomu.

Põhjatu juustukook

Mina leidsin selle retsepti siit, aga originaalküpsetaja on hoopis siin. Teate, ma ei tea, ma ei ole täheldanud Kalevi valge šokolaadi puhul imelikku maitset (nagu linkidel olevates kommentaarides räägitakse). Mulle ausaltöelda see lausa maitseb. Kasutasin siis Kalevi tavalist valget, lisanditeta. Aga eks igaüks ise teab, mis talle maitseb.

Kuna mulle granaatõuna seemnned maitsevad täpselt sinnamaale, kust see kivike vastu tuleb, siis tahtsin kasutada midagi muud (mis hammast sõna otseses mõttes ei põruta). Õnneks leidsin kultuurmustikad (mida ideaalis ka leida tahtsin). Ma arvan, et need sobivad on suuruse ja mahlasusega koogile just mõnusasti.

Vaja on:

  • 400g toorjuustu
  • 500g hapukoort
  • 300g valget šokolaadi
  • 2 suuremat või 3 väiksemat muna
  • sidrunimahla (maitse järgi)
  • 2 spl suhkrut (või ka näiteks kondenspiima)
  • mustikaid (või muud, mis pähe tuleb)

Esmalt tuleb sulatada 200g šokolaadi (100g jäta kaunistamiseks). Seejärel tuleb mikserdada 250g hapukoort (pool vajaminevast kogusest), kogu toorjuust, munad ja sidrunimahl ning segada see kokku sulatatud šokolaadiga. Ja siis pole muud, kui valada see koogivormi ja lükata kook umbes 45 minutiks 160’c juures ahju (aga jälgige ise, see aeg võib olla pisut lühem/pikem).

Edasi segasin kokku ülejäänud hapukoore ja suhkru ning kui kook ahjust tuli, katsin sellega koogi pinna ja panin selle tagasi ahju (umbes 10 minutiks). Seejärel võiks lasta koogil maha jahtuda (kõige parem on ta siis, kui on üleöö külmkapis olnud, aga nii viiest tunniks peaks ka piisama). Ja enne serveerimist kaunistasin koogi riivitud valge šokolaadi ja mustikatega.

Mulle meeldis see vaheldus, et koogil ei ole etteaimatavat küpsisepõhja. Ja samuti meeldis mulle tavapärasest juustukoogist õrnem (ilmselt tänu hapukoorele) konsistents.

Pink bracelet

Tahtsin koguaeg ehete puhul midagi sarnast proovida, et põimin ühe peala teise ümber ja kuigi see ei ole teab mis raketiteadus (kusjuures see otsade puhas kinnitamine peaaegu et on), siis rõõm on suur ja jagan oma rõõmu selle valmissaanud asjakese üle.